Изомальт (Cerestar)
Краткое описание
Изомальт – низкокалорийный углевод, который синтезируется из сахарозы несколькими этапами химических реакций путем гидрирования фруктозного остатка изомальтулозы.
Источник: мед, сахарный тростник и свекла.
Фармакологические свойства
Изомальт оказывает лишь минимальное воздействие на уровень сахара в крови и синтез инсулина, поэтому может включаться в рацион не только здоровых людей, но и больных сахарным диабетом.
Основные полезные качества
-
обеспечивает организм энергией,
-
не провоцирует развитие кариеса,
-
вызывает быстрое насыщение,
-
помогает быстро восстановить силы,
-
не влияет на выработку инсулина,
-
благоприятно воздействует на микрофлору кишечника.
Применение
Спортивное питание: встречается в составе протеиновых батончиков.
Пищевая промышленность
-
пищевая добавка E953, используется в качестве заменителя сахара,
-
в кондитерской промышленности для изготовления карамели, грильяжа, драже и пр.
Медицина: входит в состав различных сиропов.
Косметическая промышленность
в составе косметических средств оказывает смягчающее и антибактериальное действие.
