Изомальтулоза (низко гликемический углевод)
Краткое описание
Изомальтулоза – дисахаридный углевод, состоящий из глюкозы и фруктозы.
Изомальтулоза представляет собой медленно высвобождаемый углевод, который обеспечивает более устойчивое поступление энергии из пищи и напитков. (Изомальтулоза усваивается гораздо медленнее сахарозы, что приводит не только к низкому гликемическому ответу, но и к длительному поступлению глюкозы).
Источник: присутствует в меде и экстракте сахарного тростника.
Фармакологические свойства
-
применяется как заменитель сахара для людей с сахарным диабетом, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, ожирением,
-
подходит в качестве некариогенной замены сахарозы и входит в состав продуктов для диабетиков и преддиабетических состояний.
-
как и сахароза, изомальтулоза полностью переваривается и обеспечивает такую же калорийность приблизительно 4 ккал / г,
-
в отличие от сахарозы, изомальтулоза безопасна для зубов.
Основные полезные качества
-
отличный источник энергии,
-
помогает в контроле веса,
-
снижает риск развития сердечно-сосудистых патологий и сахарного диабета,
-
не влияет на выработку инсулина,
-
не оказывает негативного воздействия на зубную эмаль.
Применение
Спортивное питание
обеспечивает организм энергией длительное время, а также дает ощущение сытости, что актуально для спортсменов на «сушке».
Пищевая промышленность
в качестве сахарозаменителя, например, в конфетах без сахара и кондитерских изделиях, газированных и энергетических напитках и пр.
Медицина: применяется в парентеральном питании.
Косметическая промышленность: является антиокислителем для косметических средств.