Цикламат (Sodium Cyclamate)
Краткое описание
Цикламат – синтетический сахарозаменитель. Цикламат натрия используют как интенсивный подсластитель в фармацевтических препаратах, продовольственных продуктах, напитках и сладостях.
В разбавленном растворе (около 0,17%) подслащивающих свойство примерно в 30 раз больше, чем у сахарозы. В высоких концентрациях она уменьшается и в концентрации 0,5% появляется очень горький вкус.
Цикламат усиливает запах, может использоваться для маскировки некоторых неприятных вкусовых характеристик продукта. В большинстве случаев используют в сочетании с сахарином.
Фармакологические свойства
Цикламат натрия обладает нулевым гликемическим индексом, соответственно не повышает уровень глюкозы в крови, поэтому подходит для людей, страдающих диабетом. Безопасен при соблюдении суточной нормы, выводится из организма в неизменном виде.
Основные полезные качества
-
безопасен для организма,
-
имеет нулевой гликемический индекс,
-
не разрушает зубную эмаль,
-
не содержит углеводов.
Применение
Пищевая промышленность
-
пищевая добавка Е952 при производстве продуктов питания общего назначения, в газированных напитках,
-
в составе в БАД к пище.
Медицина
в составе лекарственных средств (леденцы сиропы от кашля, поливитамины и пр.)
Косметическая промышленность
входит в состав продукции по уходу за полостью рта, а также блесков для губ и помады.