Витамин C (Аскорбиновая кислота) пищевая
Краткое описание
Витамин C (Аскорбиновая кислота) – водорастворимое биологически активное вещество. Является одним из самых сильных антиоксидантов и обладает выраженными восстановительными свойствами. Участвует во множестве процессов, происходящих в организме человека, при этом не образуется сама, а поступает исключительно с пищей.
Фармакологические свойства
-
участвует в окислительно-восстановительных реакциях и углеводном обмене,
-
влияет на обмен аминокислот ароматического ряда, метаболизм тироксина, синтез катехоламинов, стероидных гормонов и инсулина,
-
участвует в процессах свертывания крови, синтезе коллагена и регенерации тканей,
-
участвует в синтезе ряда гормонов
-
улучшает проницаемость капилляров,
-
способствует абсорбции железа в кишечнике и принимает участие в синтезе гемоглобина,
-
обладает мощными антиоксидантными свойствами,
-
выводит токсины,
-
участвует в синтезе белка коллагена.
Основные полезные качества
-
укрепляет иммунную систему,
-
ускоряет процессы регенерации,
-
благоприятно влияет на сосуды,
-
регулирует обмен веществ,
-
улучшает желчеотделение,
-
замедлят процессы старения,
-
улучшает состояние кожи,
-
повышает неспецифическую резистентность организма,
-
улучшает желчеотделение,
-
восстанавливает внешнесекреторную функцию поджелудочной и щитовидной железы.
Источники: киви, шиповник, цитрусовые, красный перец, черная смородина и т.д.
Применение
Спортивное питание
обладает антикатаболическим действием за счет подавления секреции кортизола и процесса перекисного окисления, которое разрушающе действует на мышцы.
Пищевая промышленность
-
предохраняет окраску мяса от окисления,
-
увеличивает срок хранения продуктов в несколько раз.
Медицина
-
лечение и профилактика гипо- или авитаминоза витамина С при беременности и кормлении грудью,
-
при повышенных физических и умственных нагрузках,
-
при инфекционных заболеваниях и интоксикациях,
-
при геморрагических диатезах,
-
в терапии носовых, легочных, маточных кровотечений,
-
при лучевой болезни,
-
при болезни Аддисона и т д.
Косметическая промышленность: в составе косметических средств:
-
стимулирует выработку коллагена в дерме,
-
борется со всеми проявлениями фотостарения,
-
способствует осветлению кожи и возвращению ей сияния.